kipnuggets met salade van spinazie en gevulde champignons

Ingrediënten

• zakje kipnuggets
• saus naar keuze
• zoutjes room en ui
• verse spinazie
• champignons
• tomaten (in fase 1a ontvellen en ontpitten)
• komkommer 
• ei 
• olie
• peper
• zout
• knoflook

Bereidingswijzen

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Maak de kipnuggets al klaar, (bijvoorbeeld met een servetring maak je ze mooi rond.)
2. Snij de spinazie heel fijn, doe er een beetje olie door en kruid met peper, zout en knoflook, goed mengen, hol de champignons uit en doe de spinazie er in.
3. Maak van de overige spinazie een salade, met fijn gesneden tomatenvlees en komkommer, een gekookt eiwit erbij, maak de salade af met de saus naar keuze en garneer nog met zoutjes room en ui. Vanaf fase 2 mag het eigeel ook toegevoegd worden naar keuze in de salade of apart.
4. De champignons 10 à 15 minuten afbakken in de oven. De kipnuggets bakken in een pan met 2 el olie en klein beetje zeezout erover. 
5. Serveer alles mooi op 1 bord en smakelijk!